Wisata Kuliner: Tantangan dan Peluang Gastronomi Indonesia
Sinopsis: Buku "WISATA KULINER: Tantangan dan Peluang Gastronomi Indonesia" ini menghadirkan pembahasan komprehensif mengenai esensi wisata kuliner yang menjadi daya tarik penting dalam pariwisata Indonesia. Buku ini menggali kuliner sebagai identitas budaya bangsa, menyoroti kekayaan teknik memasak, bahan lokal, serta nilai historis yang melekat pada setiap hidangan Nusantara. Selain itu, potensi dan keunggulan gastronomi Indonesia dijelaskan melalui kekayaan rempah, keberagaman etnis, serta karakter kuliner daerah yang unik dan mampu menarik wisatawan.
Pada bagian berikutnya, buku ini membahas peluang ekonomi melalui model bisnis industri kuliner, peran UMKM dan industri kreatif, serta dinamika perilaku konsumen modern. Festival kuliner, event gastronomi, dan strategi pengembangannya menjadi fokus untuk memperkuat posisi Indonesia di panggung global. Di sisi lain, berbagai tantangan seperti standarisasi mutu, pengembangan destinasi, dan promosi internasional juga diulas secara kritis. Dengan bahasa yang mudah dipahami, buku ini menjadi referensi berharga bagi akademisi, pelaku usaha, dan pemerhati kuliner Indonesia.
Id Book: B177
Ukuran: 15,5 x 23 / Unesco
Jumlah Halaman: 149
Terbit:
Penerbit: Star Digital Publishing